новини корупції

П’ять продуктів, якими треба наїстися в липні

Багато плоди липня не підлягають обробці, тому поласувати ними можна лише кілька тижнів у році.

Якщо весна – це період зелених і соковитих продуктів, а серпень – це період стиглих і насичених. То липень – це золота середина! Адже тільки в цей місяць в році ви можете насолодитися продуктів з ідеально збалансованими смаком, соковитістю і спелостью.

Коли ми вибираємо сезонні продукти, ми піклуємося не тільки про нашому бюджеті (адже ціна на сезонні овочі та фрукти просто смішна), але і про здоров’я. Адже такої кількості корисних речовин ви не зможете отримати з інших джерел.

Липень – це місяць продуктів з городу і ліси. Так що це потрібно використовувати по максимуму. Як мінімум, тому що більше такої можливості в цьому році у вас не буде. А це практично злочин у кулінарному світі!

Продукти, які обов’язково потрібно спробувати в липні:

Лісові ягоди і гриби. У липні всі лісові ягоди і гриби мають просто божественний смак, вже в серпні ви не зможете ними поласувати, тому що вони дуже швидко зникнуть з прилавків на ринку.

Обов’язково купіть лисички. Так, ці гриби можна буде знайти і потім в замороженому вигляді, але повірте, смак свіжих грибів з замороженими навіть не можна порівняти – це небо і земля. Приготувати їх дуже просто – обсмажте на сковороді з вершковим маслом, цибулею і гілочкою розмарину хвилин 7-8.

Ожина та чорниця – ті, лісові ягоди, які є універсальною приправою до всього. Їх можна їсти в сирому вигляді, але я пропоную додавати у ваші улюблені страви – печеня, борщ, пюре або навіть до котлет. Вони додадуть страві лісовий аромат і насичений смак. Якщо ви вирішили їх консервувати – будь ласка, не вбивайте їх смак величезною кількістю цукру. Це найгірше, що ви можете зробити. А от додати до варенню ялівець – навпаки, дуже вдала ідея. Це допоможе лише посилити цей лісовий аромат!

Шовковиця. Вже котрий рік я не встигав її купити, але в цьому році встиг, чому дуже радий. Адже купити заморожену шовковицю у вас не вийде – її просто немає.

Якщо хочеться зберегти смак шовковиці на зиму – то найкраще зварити варення. Мабуть, таке варення входить в мій особистий топ-3 самого смачного варення в світі. Раджу закривати його з додаванням лимонної цедри, яка вдало відтіняє смак ягоди.

Така ж, до речі, історія і з білою черешнею. Ви не зможете її купити в інший час року. Настійно рекомендую заморозити і додавати взимку до своїх кашам на сніданок.

Нетепличные помідори. Ви можете правильно підмітити, що помідори у нас є цілий рік, ми до них звикли і вже не сприймаємо, як щось особливе. Але саме в липні ви можете спробувати самі смачні помідори в році – вирощені не в теплиці, а на городі. У цих плодах можна відчути цілий букет ароматів і смаків. Чесно кажучи, я б радив їх є, як яблука. Без термообробки і додавання інших продуктів, щоб просто відчути смак.

Якщо ж вам хочеться додати їх у салат, то не раджу заважати з іншими овочами, які можуть перебити смак. Найкраще нарізати тонкими слайсами з цибулею – це божественне доповнення до вашого обіду. А зберегти їх зиму краще всього не закатыванием в банки, а заквасити. Так помідори придбають іншу структуру, але збережуть свій первозданний смак.

Молода морква. Це теж той випадок, коли шанс спробувати її є тільки кілька тижнів на рік – у липні, звичайно ж. Молоду моркву теж не заморожують, тому що вона втрачає структуру. Найкращий спосіб приготувати молоду моркву – посмажити на грилі або запекти в духовці з додаванням оливкової олії і лимона. Тоді морква буде запеченої зверху і хрусткою всередині.

Аґрус. Вам, напевно, знайомий той рецепт «царського варення», коли потрібно в кожну ягідку запхати волоський горіх. Мені страшенно не подобається такий підхід хоча б тому, що це затратно по часу, а про кількість цукру я взагалі мовчу. Раджу є агрус теж без термообробки, а якщо хочеться зберегти на зиму, то краще всього зробити з нього родзинки. Для цього агрус потрібно підсушити в духовці при 180 градусах. Такий родзинки можна додавати в каші або навіть до картопляного пюре взимку.

Найголовніше завдання у липні – це наїсться цими свіжими і перезрілими плодами. Замість того, щоб потім сумувати взимку через відсутність свіжих продуктів – цінуйте те, що є зараз.

Кожен день літа потрібно проживати з максимумом смаку! Якщо ви будете усвідомлено підходити до вибору продуктів і віддавати перевагу сезонним плодам, то ніколи не будете страждати від нестачі вітамінів або від незнання того, що ж приготувати сьогодні.

Facenews

Click to comment

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Популярные новости

To Top